这火锅儿是南边的吃法，叫“打边炉”。
当然，南边儿的冬天也是冷的，虽然气温皆在摄氏十度左右，却有另一番销魂蚀骨的冷法，那种湿湿的阴冷，未曾在南方过冬者很难体会。
御寒的同时，汉州人“打边炉”的另一个动机，乃是贪图食物的新鲜......
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这火锅儿是南边的吃法，叫“打边炉”。
当然，南边儿的冬天也是冷的，虽然气温皆在摄氏十度左右，却有另一番销魂蚀骨的冷法，那种湿湿的阴冷，未曾在南方过冬者很难体会。
御寒的同时，汉州人“打边炉”的另一个动机，乃是贪图食物的新鲜......