10 叶氏功夫茶

十三还是那样笑着,那笑是告诉尹凌“这个我早就发现了呀。”尹轩没有答话,只是笑的深了些。

“就是这性子着实急了些,过几天进宫怕是要吃苦头的”

“这两位王爷你在园子里见过了,我就不介绍了,大家都相识了就更好了,我们闲谈而已,姑娘不必拘谨。”

“快过来坐吧。”这是尹凌的声音。

韵雪在桌旁找了一个地方坐下,看着远处的风景无话。

尹清轻声问:“可是累了?”

韵雪稍稍颔首:“还好。”

“十三弟什么时候也学会体贴人了,不如我和八哥帮你向四哥请旨赐婚可好?”又是尹凌。

“谢谢十哥好意,我宁愿一世逍遥自在,何必让旁人跟着我这个无心的人受苦。”尹清笑着和尹凌说话。

“那是你没遇见让你动心的人。”尹凌是直爽的性子。

尹轩没有接他们的话题,端起茶杯轻轻的抿了一口。脸上又换上淡淡的笑容,示意我喝茶。

尹清和尹凌也结束了他们关于娶妻的讨论,尹凌说:“这是今年进贡的上好茶,还入得了姑娘的口?”

韵雪微微笑着点头,“八爷折煞韵雪了”,端起茶杯抿了一口,乌龙茶,闽南所产,不得不佩服差异师傅的手艺精湛,这抄茶的功夫着实了得,韵雪想这样的手艺放在今天与自己的师傅相较,恐怕也是难分伯仲。韵雪报过一个茶艺班,从种茶开始学起,后来机缘巧合认识了闽南的乌龙茶大师,大师中意韵雪的灵性收她为徒,虽然没有好好学艺,对茶总还是有一定的了解。这茶确是上品,只可惜泡茶的人没有将它的优点全部释放出来。

“安溪铁观音,好茶。”韵雪随口说。

“难得姑娘还是懂茶之人。”尹凌说。

韵雪不由得看一眼尹清,他正看着我,脸上还是那略带痛惜的笑,不知为何,韵雪希望得到尹清的认可。

师傅说一壶功夫好茶讲究五境之美,即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。茶叶,茶具和这神仙居所般的环境自然都是可遇不可求的上上之境。韵雪看着不远处山涧里流出的清澈透明的水帘,忽而来了兴致。

“韵雪想重新泡一壶茶,请各位爷准允。”

尹轩和尹清笑而不答算是默允。尹凌问“茶淡了?”

韵雪朝他俏皮的眨眼笑,没有答话。韵雪亲自从溪边取了水烧开,将孟公壶和若深杯烫了一遍,随后,倒掉茶洗中的水,将茶壶放在茶洗中,放上茶叶,接着就把开水冲入茶壶中,这时浮起一些泡沫,我用壶盖轻轻拨动,把泡沫拨出,然后盖上壶盖,再从壶盖上淋下开水,把壶外的泡沫冲走,这样,茶壶内外温度相差不会太多,热气才不会跑掉。韵雪把茶壶提起,将这第一遍茶全部倒入茶洗中。第二道水立刻冲进去,冲到壶盖盖下去后有少许茶水溢出为止,盖上盖子,再淋一些开水。

师傅曾经说过“斟茶是很讲究功夫的,必须用一个手指按住茶壶盖,将茶壶翻转九十度,壶嘴直冲下,迅速绕着已经排成一圈的茶杯斟下去。开始叫关公巡城,每一个杯子都要巡到,最后叫‘韩信点兵’,那后边的几滴是最甘美的,所以每一个杯子都必须点到。这样斟出的茶,每一杯色泽浓淡均匀,味道不相上下。”

从泡茶到斟茶动作熟练,一气呵成。这个朝代大概还没有这么讲究的泡茶技艺,那三位爷看的有些发呆。

韵雪瞬间想到一个离开十三王府也能活的不错的路子,注册茶艺公司,名字是现成的,就叫“叶氏功夫茶”。

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