一年下来了，张凡渐渐融入到酒店的体系当中，就拿薪资来说，老板经常拖欠，有时候两个月发一个月的工资，张凡也念在老板和老板娘的情分上，对那些嘴上念叨，试图罢工的同事，苦口婆心，好言相劝。
有个别同事背着张凡，搬弄是非，造谣张凡是马屁精，对这些蛀虫，张凡心知肚明，不予理会。之前一直跟在自己身后的菊庸，也开始围同他人，排斥张凡，张凡也终于看清楚这个人的人性，一个不懂是非，勾结叛徒的白眼狼，张凡自此也不再过多理会菊庸，至于以后，就随他自生自灭吧。
团队里的另一个小年轻，张凡心知，这个孩子不是雏，做事有思路，就是做人不靠谱，行事乖张，不像是来打工的，到像是来酒店堵人的，这个孩子张凡知道，名叫毛仁贵，虽然是外地人，但是一点也不拘束，架子摆的老大，这样的行为，注定这份工作他做不长。
在后厨的日子里，张凡清楚的知道每个人的性格和为人的态度。就拿厨师长来说，一个光头大叔，没事穿着印上海南特征的短袖，手腕缠着长长的佛珠，经常下来巡视后厨和大厅，为人随和，做事也多留情面，但是和大厅的女领班走的过于亲近，同事们私下都议论过他们两人的是非，张凡也觉得两人的关系太不一般，甚至有越界的可能性，这虽然只是感觉，但是真相通常都是在大家的议论中，逐渐清晰的。
几个炒菜的大厨，张凡也看出都是手艺人，翻锅调味出菜品都是手到擒来，切配的师傅们也都有绝活，尤其是切配长，一手刀工炉火纯青，为人也低调，总是第一个来，最后一个走。
其中有个切配的厨师，和张凡发生过冲突。那是晚上，宴会厅在举办团建，张凡端着菜走在前面，小心翼翼的站在一边，突然后面传来了一声惊天怒吼，“给我滚开！”，张凡一听立马回头一看，原来是切配员，左冰。张凡看清楚以后，压住怒火，等上菜都完成后，拿上扫把站在必经的门道上，逮住了低头走路的左冰，大声怒斥道：“不想挨揍，就老实点！”，左冰一听，脸上顿时没了血色，只能夹着尾巴灰溜溜的走进会场。这口气出去了以后，团建也来到尾声，张凡等一群人准备好去清理台面，左冰靠在楼梯底下的座椅上，对着张凡眼神里带着灰白的信号，大致是让张凡小心路上。张凡心里有了一丝寒意，但随之消散，因为张凡了解，真正有人脉的人，不会这么明目张胆，更不会颠倒是非。
后厨有个冷菜间，张凡也经常去串门，里面的大师傅也和自己有过冲突。同样是晚上，张凡去冷菜间传菜，进门的时候，里面的领班对着张凡一开口就破口大骂：“你是谁？凭什么进冷菜间！？”，张凡听出是广西口音，心里顿时觉得莫名其妙，心想我是来传菜的，进冷菜间有什么问题，这个人凭什么骂人，脑子烧坏了吗？。。。
这个后厨里的琐碎事，张凡没有和任何人说道过，甚至自己的家人都毫无知晓，但是张凡清楚，现在的社会，有这一批人的存在，就正好验证了自己的猜测，必须忍住局面，笑对生人。