有了基本材料,林晚凝便开始处理花椒。
等花椒清晰过后自然风干需要些时日,她弄了一部分,另一部分等灶火蒸饭的时候,将花椒放在锅盖上蒸干水粉。
接着又将摘来的野菜和鸡油菌清洗好,又洗了几个土豆和红薯,蒸熟制作粉条。
昨晚看众人似乎都不太能吃辣,今个调味的时候她没把干辣椒直接放到锅里一块煮,只加了一小颗,另外的等粉条煮熟了,另外加了研磨好的辣椒粉。
好在昨晚榨的猪油还剩一点点,如今已经成了半凝固状态,这玩意精贵着,她用筷子沾了一点猪肉,放到热汤里搅和搅和,汤沾了猪肉的香味,整个粉条顿时就香了起来。
等弄完这些,已经快到傍晚。
林长生和两儿子寻着味就来了,迫不及待洗好手,等着吃饭。
林晚凝将今个做的菜色都端上桌,看了圈周围修眉微蹙,“你们见着齐睿了吗?”
林高明愣了下,纳闷道,“听说他今天收获不错,拿着猎物下山了,你不用等他。”
林高腾微微颔首,想到回来路上村里人聊的八卦,想了想如实道,“听村里人说,今个齐睿和另一个村民一起打到一头小山猪,没给人分,扛着山猪就下了山,现在村里人都说他想吃独食,自私着呢。”
这话林晚凝是不信的,齐睿一看就是个好孩子,那山猪真是和别人一块打的,肯定不会独自占领,“这件事是从谁口中传出来的?”
“就村头的老王小儿子说的,他就是跟齐睿一块抓到的山猪。”林高腾道。
林晚凝对这老王小儿子有点印象,十五岁的人,整天吊儿郎当在村里晃悠,身材矮小,瘦得跟猴似的,他要是能抓到山猪鬼才信。
“山猪肯定是齐睿一个人抓的,他应该是看见了想分一块肉被拒绝了,才造谣诋毁齐睿。”
林高林听得更纳闷了,“你就那么信任齐睿那小子?”
林晚凝失笑,“大哥,那可是爹娘给我看的好亲事,你先前也不挺看好齐睿的嘛,再说了你们想想小王那身材版,别说山猪了,野鸡估摸都能给他吓跑。”
“话是这么说。”可妹纸那么信任齐睿,他怎么就那么不爽呢。
总觉得自家养的水灵的小白菜,这回是彻底要被猪拱了。
林长生帮着从厨房拿了碗筷,见三兄妹站着不坐下,一脸疑惑,“都干嘛呢?”
“小妹问了下齐睿的事。”林高腾道。
“哦,那个啊,不碍事,明眼人都看得出是怎么回事,这事没两天就过去了,不用管。”林长生将碗筷放桌上,瞧着桌上的菜,咽了口唾沫,“闺女今个又做了什么?”
林晚凝这才将思绪收回到菜上,指着菜道,“这是炒土豆粉,这是酸辣粉,这是红油宽粉和冒菜粉条,你们快尝尝看那种比较合口味。”
父子三人迫不及待品尝起来,吃了几口只觉得舌头麻麻辣辣的,有种说不上来过瘾。
“小妹,你今天往里头加什么了?”林高明翻着土豆粉,并未看出什么门道。
林高腾看着碗底深褐色的粉末,用筷子沾取了点放到嘴里,“是放了小妹今天出去采的东西了吧。”
“对,就是花椒,”
林长生喝了口酸辣粉的汤,吧唧着嘴,“这酸味又是什么,怪好喝的。”
“是野山楂和一些酸果挤汁做的调味。”
她也想用米醋,但现在大家能吃个白面馒头都是上等品,更别提用大米酿制的米醋了。
这年头粮食可精贵着呢,像醋、细盐、耗油这种东西,都是达官贵人才能享用,他们最底层的普通农民是接触不到的,更何况是拿来做生意,生意没开成,家都买材料败光了。
好在果酸的味道虽比不上米醋,现下拿来调味也绰绰有余,等钱赚多了,她可以再调整。
“爹,娘,大哥二哥,你们觉得这几道粉,哪个最好吃?”
林长生举了举手上的碗,“酸辣粉吧,让我吃了还想吃,其他也好吃,就是觉得没这个过瘾。”
“对,等天冷了,能吃上个热乎的最好,你这汤还能喝,更好些。”林高明道。
林高腾指了下红油宽粉,“我喜欢这个,不过冷了上面就结了油花,看起来不太有食欲。”
周氏则也喜欢酸辣粉,这种热乎乎的吹起来会有一种满足感。
林晚凝一开始不想做多,便定下了酸辣粉。
这里的土豆个头大,一碗酸辣粉大概只需要两个土豆粉制作,要是有工具了,能压制出细长的土豆粉,杜绝材料浪费,还能再节省下,至于调味料,除了粗盐和猪油需要另外购买,其他材料都可以从山上找到。
现在唯一要考虑的就是存储和数量问题,果酸是直接提取的,没进过酿制,当天的最好当天用完,否则第二天酸味蒸发就浪费了。
想要让酸辣粉味道更好,最好还能找到小葱、香菜、酸豆角、花生等小配菜,但这些自个家里都找不着,更别提拿来当配菜了,成本都得计算在里面。
林晚凝思考了好一会儿,还是决定先把第一桶金赚到在慢慢做其他的,否则挤在一块,她根本没办法一下子全变出来。
除非上天给她开金手指,给她送个灵泉空间什么的……
林晚凝越想越远,赶紧摇摇头把不切实际的事摇散。
“好,既然大家都觉得酸辣粉好,那就先做这个吧。”
她朝门外看了眼,依旧没见着齐睿的身影,“今天先这样,明天我算算还需要什么工具,等都弄好了,便去镇上摆摊。”
林长生看向林高腾,“去的时候让你二哥陪着吧。”
上山下山都是体力活,的确需要人手,林晚凝同意了林长生的提议。
小生意就这么定了下来,林长生虽是个小农民,毕竟岁数摆在那,跟林晚凝说了些人情世故,叮嘱她切记别为了个摊位和其他小贩争执,也别期待度过高,量力而行,林晚凝全都耐心的听了进去。
现代自己滚摸爬打那么多年,如今有人也担心她了,她求之不得。