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“好,你熄灭一点,大火改成中火,火太大的话山楂酱会出问题。”
顾江南将火调小了之后,沈青把山楂泥倒入锅中,又重新放了几勺糖下去,开始用锅铲翻炒的。
山楂酱里面的水分随着温度升高产生气泡,气泡越多,水分流失就越快。
如果......